毎度ありがとうございます 2018/8月号
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YYY Bar 織田 通信 No.8 YYY
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暑中お見舞い申し上げます
平素は格別のお引き立てを賜りありがとうございます
まずは西日本豪雨で被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます
一日も早く復旧されますことを切に願っております
熱中症対策として水分の補給などしていただき どうぞご自愛くださいませ
爽やかに飲んでいただけるカクテルや 特別なウイスキーなども用意しております
近くにお越しの際はお気軽にお顔をお見せください
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☆ お盆休業のお知らせ
8月11日(土)～15日(水)はお盆休業をいただきます
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☆ 知って得する基礎知識
問題 「第30回 HBAビバレッジ・アドバイザー認定試験より」
1920 年に施行され 職を失ったバーテンダー達がアメリカで開花した新しい
カクテルスタイルをヨーロッパに紹介するきっかけとなった法律を選び記号で答えなさい
A 酒税法 B 禁酒法 C 飲酒法 D アルコール統制法
（ ① ）
1868 年に東京で初めて建設された洋式ホテルを選び、記号で答えなさい。
A 築地ホテル B 豊洲ホテル C 帝国ホテル D 東京會舘
（ ② ）
答えは一番下です
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☆ 北新地 検定 93
次の( )にあてはまる語句を記入しなさい
お初と徳兵衛の「曽根崎心中」 元禄16年（1703）初演
主人公は 京都の島原から流れてきて北の新地天満屋の抱え女郎となった（ ① ）と
内本町の（ ② ）の手代徳兵衛
答えは一番下です
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☆ 2018年7月10日 北新地 蘆月
DKプライド(堂島・北新地プライドの会 北新地に関わる全ての団体が結束し
これからの街づくりに取り組む会) 第一回目開催
VOL01 芸妓プライド 温故新地
レジェンド 西川梅十三さん 遊行の花街時代に芸妓として65年ご活躍なさり
現在も西川流師範として活動されている
「色の新町 浮気な南 野暮な堀江に実の北」 かつての大阪には
四遊郭があった 明治時代から芸妓さんと呼ばれるようになった
北新地は米相場の発祥の地 その接待に芸妓さんが役に立った
北新地(きたのしんち)の芸妓さんは 大正時代 曾根崎新地と堂島新地が
合併して北新地となった 現在 平田席と大西席が残る
昔は花柳界の芸妓さんには試験があったそうだ
芸妓さんは全てお客様から学ぶ お客様は芸妓さんの襖を開ける瞬間から
良いか悪いかを判断する お客様に気に入られることが仕事に繋がる
ご自宅での宴会「お宅行き」 に誘われるようになれば一人前
当時の接待は 一次会は料亭などのお座敷のある料理屋
二次会にお茶屋で芸妓さんのお客様の小唄や芸妓さん舞を愉しむ
お茶屋は現在のクラブやラウンジをイメージすると分かりやすい
北新地の芸妓さんは正月元旦から大忙し 証券取引所やお茶屋の
挨拶回り 元旦から訪れるお客様へのご挨拶から始まる
芸妓さんの時代を大きく変えたのが万博と新幹線
お客様の宴会も特急に変わっていった 東京などからのお客様が日帰り
万博で海外のお客様を接待するとき 奥様連れが増えた
宴会の形が変わったときである 同時に北新地の景観も変わっていく
町家がビルに変わり クラブ・ラウンジが現れ今に至る
おもてなしのコツは？ 先ずは一拍おいてお客様を探る
ズケズケ乗り込まない 聞き上手であること
常に芸妓であるとのプライドを持ち続けてきたと語る
北新地がこれから大事にしていくことは？
そんなものはない 時代に適して変わっていくことが大事と
貴重な話を聞かせていただきました
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☆ 夏にはジントニック 大変理にかなった飲み物である
トウモロコシや大麦麦芽を原料とし ジュニパー・ベリー
(ジンの香りそのもの スーっとした刺激臭や麦の甘い感じなどが特徴)
を基本に地域の特長を生かしたボタニカルを一緒に蒸留して作られ
利尿・解熱・健胃剤としての効能を持ち合わせている
クラフトジンという言葉が使われ始めたのは2016年の後半頃
特に明解な定義は無いが 小規模で独立している蒸留所で作られるジン
日本で作られる代表的なクラフトジン
アサヒビール株式会社 カフェジン
明利酒類(茨城県) プレミアム和ジン
アルケミエ辰巳蒸留所(岐阜県) ジン
京都蒸留所(京都) 季の美
サントリースピリッツ株式会社(大阪) ROKU GIN
中野BC(和歌山) KOZUE -槙-
宮下酒造株式会社(岡山) クラフトジン岡山
中国醸造株式会社(広島県) SAKURAO GIN
京屋酒造(宮崎) 油津吟
本坊酒造(鹿児島) 和美人(WA・BI・GIN)
佐多宗二商店(鹿児島) AKAYANE
まさひろ酒造(沖縄県) まさひろオキナワジン
クラフトジンは世界でも更に拡大していきます
ジンの楽しみ方として 瓶のまま冷やしストレート
ロックやソーダ割りにしてもいいが
柑橘類との相性は抜群 しっかり冷やしたグラスに
氷を入れ お好みの量のジンを注ぎ柑橘類を絞り込む
辛口の炭酸水やトニック・ウォーターで満たすと
オリジナルジンカクテルが完成します
是非お試しください
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☆ ザ・グレンリベット ガーディアンクラブへ登録を!
https://www.theglenlivet.jp/gd/registration/
ガーディアンへ登録してください ザ・グレンリベットを実際にテイスティングをしながら
感じ取っていただいたフレーバーや味などを感じるままに入力していただき
マスターディスティラーのアラン・ウィンチェスターの感覚にどれだけ近いかを
試すことができるコンテンツです
ザ・グレンリベットのfacebookはこちら
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☆ ボトルキープはステイタスです
弊店ではボトルキープ（13000円～・税別）ができます お預かり期間は4ヶ月
ボトルがあればお一人様に付 3000円でご利用頂けます
お客様のホームグランドとしてBar 織田をご利用ください
その他詳しくはご来店時にお尋ねください
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☆ 北新地は天満署の管轄です 事件がありましたらすぐに連絡を！
北新地社交料飲協会では防犯活動を強化しています
皆様もキャッチの女性やぼったくり店にご注意ください
クッキーなどの路上販売にも気を付けてください
天満警察署 06-6363-1234
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☆ facebook
いろいろな出来事を掲載しています [織田 高央]で検索してください
皆様からの友達リクエストをお待ちしております
※ 弊店で店内撮影される場合は一声おかけください
食べログや口コミ等の投書はご遠慮ください
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☆ 怖い感染症!!
毎年ノロウイルス・食中毒の感染症が多発します
手洗い・うがいと併せてこまめな殺菌・除菌が予防に重要です
家庭でも職場でもシュシュッとジェスパで衛生対策しましょう！
強力な除菌力を持つ『ジェスパ』なら様々な対策ができます
詳しくは 株式会社ユーキケミカル http://yuki-chemical.co.jp/
私の先輩の会社です 直接の販売はされてませんのでBar 織田がお取り次ぎさせて頂きます
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☆ 北新地社交料飲協会のホームページ リニューアル
是非ご覧くださいませ
http://www.kita-shinchi.org/
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☆ 北新地のコンシェルジュ
北新地で食べる また女性の店で愉しむ そんな時
予算 内容 金額など伝えて頂ければお店までご案内します
クラブ・ラウンジは基本的には会員制 一見さんお断りです
Bar 織田ご来店の間にお探しします
初回の利用は 現金またはカードにて精算してください
Bar 織田を上手く使ってください
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☆ 知って得する基礎知識 答え
①B ②A
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☆ 北新地 検定 答え
①お初 ②醤油屋
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☆ 土曜日営業してます
平日 月～金pm6:00-am3:00(Lo.am2:30) 土pm7:00-am1:00(Lo.am0:30)
近くにお越しの際はお気軽にお顔をお見せください
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このメールはBar 織田をご利用頂きましたお客様やホームページから
メールを頂いた方にお送りしております
通信につきましては１ヶ月に1度の予定です
本メールにお心当たりの無い方及びこの情報が 複数届いている方は恐れ入りますが
bar@bar-oda.com までご連絡くださいませ
また今後この情報の配信停止をご希望になられる方はこのメールをそのままご返信ください
皆様のご来店を心からお待ち申し上げております
Ｂａｒ 織田
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-1 エスパシオンYAMADA4F
Tel/Fax ０６－６３４４－２２２０
営業時間 月～金pm 6:00-am 3:00(Lo.am2:30) 土pm7:00-am1:00(Lo.am0:30)
定休日 日・祝日 http://www.bar-oda.com E-mail:bar@bar-oda.com
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