ウイスキー
- 問題 NBA試験問題より
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・モルト・ウイスキーは発芽させた（①）を原料として これを（②）でスモーキーフレーバードして
発酵後（③）で蒸留される
・スコッチ・ウイスキーは 製造法の違いから モルト・ウイスキー （④） （⑤）の三つに分けられる
- 答え
- ①大麦 ②ピート ③単式蒸留機 ④ブレンド・ウイスキー ⑤グレーン・ウイスキー
- 問題 NBA試験問題より
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・スコッチ・ウイスキーが現在のように世界で広く知られるようになったのは（①）の（②）
ウイスキーの開発以降になる
・アイルランド産のアイリッシュ・ウイスキーは （③）世紀頃には生産されていたと言われ
スコッチ・ウイスキーよりも古い歴史があり 蒸留は単式蒸留器で(⑤）回蒸留する
- 答え
- ①19世紀半ば ②ブレンド ③12 ④3
- 問題 NBA試験問題より
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・アメリカのウイスキーは 主要原料(51%以上)によって(①）(トウモロコシ)・ライ(ライ麦)・
(②）(小麦)・（③）(大麦)・ライモルト(ライ麦麦芽)・(④）(トウモロコシ80%以上)の
6種に大別される
・テネシー・ウイスキーは(⑤)の炭でろ過する
- 答え
- ①バーボン ②ホイート ③モルト ④コーン ⑤サトウカエデ
- 問題 HBA第１８回 ビバレッジアドバイザーから抜粋
- 次の特徴からモルト・ウイスキーの銘柄をあげなさい
・シングル・モルトとしては世界第3位の売上を誇り 1824年に政府公認第1号の蒸留所となった・・・①
・シングル・モルトのロールスロイスと呼ばれている・・・②
・スコットランドでも一番首の長い蒸留機を使っている・・・③
・ゲール語で水車のある窪地の意 ピート香は重厚で強烈 ボディーも重量感に富む・・・④
・キャンベルタウン・モルトの有名銘柄 原料大麦の発芽から瓶詰めまで蒸留所内で行う・・・⑤
・1779年地元の商人ジョン・シンプソンが創業したアイラ島最古の蒸留所・・・⑥
・スペイサイド最古を誇る シーバスリーガルの核となるモルト原酒・・・⑦
- 答え
- ①THE GLENLIVET ②MACALLAN ③GLENMORANGIE
④LAGAVULIN ⑤SPRINGBANK ⑥BOWMORE ⑦STRATHISLA
- 問題 HBA第１4回 ジュニアクラスから抜粋
- 世界の５大ウイスキーといわれているものは 産地の文化的基盤が異なるため
原料や製法の点で それぞれ若干の違いや特徴をもっている
その５大ウイスキーをあげなさい
- 答え
- スコッチウイスキー・アイリッシュウイスキー・アメリカンウイスキー
カナディアンウイスキー・ジャパニーズウイスキー
- 問題 HBA第１6回 ジュニアクラスから抜粋
- スコッチ・ウイスキーのうち シングル・モルト・ウイスキーの生産地は
地方ごとに特徴がはっきり分かれる 代表的な地方名を4つあげなさい
- 答え
- ハイランド・ローランド・スペイサイド・アイレイ
- 問題 HBA第１８回 シニアから抜粋
- スコットランドで最も多い蒸留器26基を保持する蒸留所は（ ① ）蒸留所であり
最も首の長い蒸留器を使用しているのは（ ② ）蒸留所
最も早く1824年に政府公認蒸留免許取得を果たしたのは（ ③ ）蒸留所
スコットランド最西端にありアイラ島初のボトリング施設をもつ（ ④ ）蒸留所
そして北緯59度に位置する世界最北の蒸留所は（ ⑤ ）蒸留所である
- 答え
- ①グレンフィディック ②グレンモーレンジ ③ザ・グレンリベット
④ブルイックラディ ⑤ハイランド・パーク
- 問題 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
- 次の( )にあてはまる言葉を記しなさい
大麦麦芽を糖化・発酵させ 単式蒸留器で蒸留し オーク樽で熟成するウイスキーを(①)という
- 答え
- ①モルト・ウイスキー
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