毎度ありがとうございます                          2021/7月号
--------------------------------------------------------------------------------
            YYY   Bar 織田 通信 No.7 YYY
--------------------------------------------------------------------------------
平素は格別のご高配にあずかりまして誠にありがとうございます
新型コロナウイルスへの対応が長期化するなか 第一線で奮闘されている医療従事者
また関係者の方々 保健所職員・自衛隊員の皆様に対し 心からの感謝申し上げます
さて 大阪府緊急事態宣言は6月20日で解除されますが私たち業界 地域には何の根拠もなく
先の見えない虐げられた状況が続きます 皆様からの激励は感謝しきれない気持ちです
本当にありがとうございます この逆境を絶対乗り越えてみせます
引き続きお付き合い賜りますよう何卒よろしくお願いします
営業時間は短いですがお近くにお越しの際はどうぞお顔をお見せくださいませ
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 時短営業のお知らせ
大阪府まん延防止等重点措置発令により6月21日(月)~7月10日(土)まで
時短pm5:00- pm8:00 (L.o.7:00)にて営業します
7月12日(月)から通常営業します ただし行政からの要請が合った場合は従います 
お電話にてご確認くださいませ Bar 織田 0663442220
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 新型コロナウイルス感染症防止について
弊店は大阪府 感染防止宣言ゴールドステッカーを申請中です
また公益財団法人 全国生活衛生営業指導センター 新型コロナウイルス
感染防止対策取組店になっております
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 感染防止対策にご協力お願いします
次亜塩素酸(ジェスパー)による殺菌や CO2センサー設置 窓を開けての換気作業など
定期的に行います カウンター席はグループ毎に1席間隔を開けます
満席でない場合でもお断りさせていただく場合があります
また2ヶ月以内の海外渡航歴のある方 体調不良の方の入店を
お断りする場合がありますのでご了承くださいませ
ご理解を賜りますようお願いします
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 食品添加物・殺菌料製剤 ジェスパについて
株式会社ユーキケミカル 衛生アドバイザー 福浦 宏延氏が語る
衛生管理とは 漢字のごとく生命を守ると書く
・健康を保つ ・病気を予防すること ・治癒をはかること

細菌とウイルスの違いは
共通することは人の目には見えない 細菌・・・単細胞生物 抗生物質が効く 数千種
病原菌(大腸菌・サルモネラ菌・カンピロバクター・ブドウ球菌など)
ウイルス・・・非生物 ワクチンが効く 確認されているだけで3万種以上
感染症を引き起こす代表的なウイルス
(インフルエンザウイルス・ノロウイルス・新型コロナウイルスなど)

感染予防の対策方法についての対応
基本的な手洗い うがい 消毒液殺菌剤をうまく併用する 消毒液にはアルコール
・次亜塩素酸ナトリウム・亜塩素酸水・次亜塩素酸水など 市場に出ている
アルコール・・・エタノールが主成分 高価 濃度によって価格が違う
主に手指の消毒に使用されるケースが多い
次亜塩素酸ナトリウム・・・漂白剤の代表的な主成分 安価で経済的
床の清掃などに使用されるケースが多い

ジェスパは新型コロナウイルスの除菌について厚生労働省や経済産業省が
有効であると判断をしている 物品の消毒(デスク回りの拭き掃除・椅子・スイッチ類
・包丁やまな板のキッチン調理器具・店舗の厨房・洗面所やトイレ浴室全般
・ドアノブなど)には有効である
また人肌に近い弱酸性なので手指の消毒をしても傷口の痛みがない
お酢のような香りは酢酸を使用している 殺菌力が大きくなる
保育園・幼稚園でのおもちゃや遊具 床の除菌 高齢者施設でも肌に優しく
除菌できると使用領域が広がっている
感染症を引き起こすウイルス系や食中毒などを引き起こす細菌系に
いくつかのエビデンス検証結果を第三者機関に依頼して取得
独立行政法人niteはある一定の条件を満たす次亜塩素酸水は
新型コロナウイルスに対して有効であるという見解が出た
ジェスパも一定条件を満たしている 安心して使える消毒液である
継続が必要です 弊店は引き続き使用してまいります

私の先輩の会社です 株式会社ユーキケミカル http://yuki-chemical.co.jp/
商品は4L×2本 10560円 または 20L 10780円 別途送料850円
別販売のスプレーや市販のスプレー容器などに移し替えてご使用いただけます
加湿器にジェスパーを水で薄めた液体を入れてのご利用も効果的です
お問い合わせ Bar 織田 0663442220 直接連絡される場合は
必ずBar 織田の紹介と伝えてください 担当 福浦さん 09091133283
--------------------------------------------------------------------------------
☆ ザ・グレンリベット 第7弾 シングルカスクシリーズ2021
2021年5月24日 ブランド・アンバサダー・プログラム 発売記念オンラインセミナー
プレゼンター:シーバス・ブラザーズ社 スコッチウイスキーアンバサダー トモス・ブルックス氏
特別メッセージ:ザ・グレンリベット マスター・ディスティラー アラン・ウィンチェスター氏

ザ・グレンリベット シングルカスクシリーズについて
スペイサイド シングルモルトの原点の伝統とモルト愛飲家たちの熱望にお応えするべく
国や地域限定で発売するシリーズです マスター・ディスティラー アラン・ウィンチェスター氏と
職人のチームが膨大な数の長期熟成樽の中から特別な1樽を選び出しカスクストレングス
(加水調整せず 樽からそのまま瓶詰め) 低温濾過しないノン・チルフィルタード製法で
本来のフレーバーを生かし瓶詰めした希少価値の高いウイスキーです

2021年のシングルカスクについて
ザ・グレンリベット シングルカスク 2021(#16809)22年熟成 セカンドフィル シェリーバット使用
生産本数:450本(日本市場限定) アルコール度数:52.5度 ボトリング:2020年12月

アラン・ウィンチェスター氏メッセージ
ウイスキーは熟成樽の違いが味に反映されます ザ・グレンリベットのフルーティーで華やかな
部分もそうです 樽が以前に何に使用されたか ウイスキーを初めて入れる
ファーストフィルかどうか なども影響します 2021(#16809)は1998年2月に作られたもので
セカンドフィルシェリー樽で熟成したものです ストロベリークリームのような香りとスパイシーで
柔らかな香りはザ・グレンリベットの特徴的な風味をより引き立たせている
スルタナやナツメグ シナモンといったスパイシーな味 熟成した洋梨も感じ取ることができる
フィニッシュは心地よく長い 今回のウイスキーは本当に素晴らしいものになりました
ザ・グレンリベット蒸留所で皆様とお会いできることを楽しみにしています 「乾杯!!」「スランジバー!!」

トモス・ブルックス氏による比較テイスティング
お薦めのテイスティングの方法 同量の水で加水する事 ザ・グレンリベット12年 比較する際には
一番最初に試飲して欲しい ザ・グレンリベット ナデューラ オロロソ 最高のシェリー樽を使用
ザ・グレンリベット シングルカスク 2021 ドライな長い余韻が魅力 ウイスキーペアリング
チーズ・チョコレート・フルーツがあげられる ダークチョコレート オレンジなどがお薦め
また鴨の赤ワイン煮などはスパイシーな香りが加わり相性が抜群です

シリーズ一覧 既に販売を終了しており 弊店も在庫がない場合があります
2016 アルダンフ シェリーバット 15年 59.0%
2017 チャペラ― アメリカンオーク・ホッグスヘッド 14年 60.5%
2018 シングルカスク2018(#48624) セカンドフィル シェリーバット 14年 61.6%
2019 シングルカスク2019(#96411) セカンドフィル シェリーバット 21年 55.4%
2020 シングルカスク2020(#8031) アメリカンオーク・ホッグスヘッド 19年 58.9%
2020 シングルカスク2020(#34927) アメリカンオーク・ホッグスヘッド 16年 54.2%
--------------------------------------------------------------------------------
☆ ザ・グレンリベット会員サイト ガーディアンクラブ 登録料無料 年会費無料
ご自宅に居ながらにして楽しめる企画満載です まずはガーディアンクラブにご登録を
ご登録はこちら
https://www.theglenlivet.jp/gd/registration/
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 日本酒の分類
○日本酒は原料や製造方法によって さまざまなタイプに分類される
精米歩合・アルコール・糖類の添加によるの分類方法(水は基本的原料なので
原材料表示には省略される)

本醸造酒
精米歩合70%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹・白米の重量の10%を超えない
醸造用アルコール

純米酒
精米歩合70%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹

吟醸酒
精米歩合60%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹・白米の重量の10%を超えない
醸造用アルコール

純米吟醸酒
精米歩合60%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹

大吟醸酒
精米歩合50%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹・白米の重量の10%を超えない
醸造用アルコール

純米大吟醸
精米歩合50%以下の白米を使用し 原材料は米・米麹

普通酒
精米歩合は70%以上で本醸造酒の規定以上のアルコールを添加したもの
または醸造用糖類 有機酸などを添加する三倍増醸酒とブレンドしたもの

○製法による分類方法
一般に日本酒は酒を搾ったあと加熱殺菌してタンクで貯蔵し瓶詰めの際に再び加熱殺菌される

生酒
加熱処理を一切しないもの

生貯蔵酒
加熱処理をせずにタンクに貯蔵し 瓶詰めの際に一度加熱殺菌したもの

生詰め酒(ひやおろし)
加熱処理をしてからタンクに貯蔵し 瓶詰めの際には加熱しないもの

樽酒
タンクではなく木樽で貯蔵し 樽のままあるいは瓶に詰め替えて出荷される酒

にごり酒
もろみが混じり 白く濁った酒

活性清酒
にごり酒を火入れせずに 生のまま出荷したもの 瓶内で二次発酵させるタイプや
炭酸ガスを注入するものもある

貴醸酒
純米酒の仕込み水の一部を清酒にした非常に濃厚な酒

原酒
加水をせずに 搾ったままの状態で製品にしたもの
記事作成 中河チーフ
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 和酒 有泉(わしゅ ゆうせん)のご案内
大阪府まん延防止等重点措置発令により6月21日(月)~7月10日(土)まで
時短pm5:00- pm8:00 (L.o.7:00)にて営業します
期間中 御予約のみの営業とさせていただきます 営業日2日前までにご予約お願いします
7月12日(月)から通常営業します ただし行政からの要請が合った場合は従います
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-9-6 菱冨ビルB1F
定休日 土・日・祝日 電話番号 0663452340
Bar 織田 通信を見たと伝えてください よろしくお願いします
--------------------------------------------------------------------------------
☆ facebook
いろいろな出来事を掲載しています [織田 高央]で検索してください
https://www.facebook.com/takao.oda.90
皆様からの友達リクエストをお待ちしております
--------------------------------------------------------------------------------
☆ 北新地は天満署の管轄です 事件がありましたらすぐに連絡を!
北新地社交料飲協会では北新地が安全安心な街であるように
ぼったくりの飲食店の摘発 不法駐輪の撤去等 様々な問題にしっかり警察と
連携して防犯活動を強化しています
天満警察署 06-6363-1234
--------------------------------------------------------------------------------
このメールはBar 織田をご利用頂きましたお客様やホームページから
メールを頂いた方にお送りしております
通信につきましては1ヶ月に1度の予定です
本メールにお心当たりの無い方及びこの情報が 複数届いている方は恐れ入りますが
bar@bar-oda.com までご連絡くださいませ
また今後この情報の配信停止をご希望になられる方はこのメールをそのままご返信ください
皆様のご来店を心からお待ち申し上げております

Bar 織田
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-1 エスパシオンYAMADA4F
Tel/Fax 06-6344-2220
営業時間 月~金pm 6:00-am 3:00(Lo.am2:30) 土pm7:00-am1:00(Lo.am0:30)
定休日 日・祝日 http://www.bar-oda.com E-mail:bar@bar-oda.com
--------------------------------------------------------------------------------

Copyright(c) Bar ODA. All rights reserved. 皆様からのご意見お待ちしております mail:bar@bar-oda.com

bar織田 大阪北新地 Bar織田へようこそ