毎度ありがとうございます 2023/12月号
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YYY Bar 織田 通信 No.12 YYY
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平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます
二十四節気という言葉で区切られるほど 本来は四季を愉しむ事ができるが
今年は半月で夏から冬に変化した感じです どうぞご自愛くださいませ
近くにお越しの際はお気軽にお顔をお見せください
今後ともご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます
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☆ 年末年始のお知らせ
12月30日(土)～1月4日(木) お休みをいただきます
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☆ 知って得する基礎知識
問題 「第35回 HBAビバレッジ・アドバイザー認定試験より」
ジンに関する文章の内 正しいものには〇を 誤っているものには×を（ ）内に記入しなさい
① （ ① ）ジンとはトウモロコシや大麦麦芽を原料とする蒸留酒である
② （ ② ）ジンの特徴である 爽やかな風味はジュニパー・ベリーに由来するものである
③ （ ③ ）ユズや山椒の風味を付けた国産のジンがあるが法律上はジンと名乗れない
答えは一番下です
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☆ 北新地 検定 156
次の( )にあてはまる語句を記入しなさい
2003年平成15年 北新地（ ① ）美装化工事完成 歩道に（ ② ）を設置した
答えは一番下です
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☆ FEVER-TREE フィーバーツリー
2023年10月10日 講師 アサヒビール株式会社 杉本豊彦氏
フィーバーツリー それは世界中から厳選した植物由来の成分を
使用したプレミアムなソフトドリンク
「どんなに拘ったジンで作ったジントニックでも3/4はトニックウォーター
ならばそこに拘るべきではないだろうか？」
2004年 チャールズ・ロールスとティム・ワリローの2人により
フィーバーツリー社は設立
彼らは ジントニックなどのカクテルで使われるトニックウォーターが
コスト重視な製品に独占され 品質が疎かになっていることに疑問を抱いていた
2人は最高のジントニックに見合うトニックウォーターを自分たちの手で作るため
トニックウォーターの起源を大英図書館で何日もかけて研究し 15ヶ月世界中の
人里離れた危険な地域にまで足を運び アフリカのコンゴ民主共和国で 高品質の
キナの原木が残っている唯一の農園を発見 仕入れることに成功
こうして植物由来の成分を使用した高品質なプレミアムトニックウォーターを
作り上げた
そもそもトニックウォーターは1600年代 アゴスティーノと呼ばれるイエズス会
修道士によってキナには解熱の作用があると広められた
その後1800年代 イギリスの駐屯兵によってトニックウォーターは生み出された
毎日配給される薬を飲みやすくするため 砂糖やスパイス・シトラスを混ぜた
これがトニックウォーターとなり世界に広まった
フィーバーツリーは世界中の専門業者から高品質の原料を調達 トニック
ウォーターに欠かせない奥行きある苦みを生み出すキニーネは キナの木の
樹皮から取れる成分 「フィーバーツリー」とは このキナの木を表す現地での
愛称 トニックウォーターにフローラルな香りを与えるのは 地中海沿岸で
採取されたハーブ ハーブから抽出されたエッセンシャルオイルは 上質なジンの
繊細な風味をより一層高める
2005年発売以来 現在では世界80か国以上で販売 年平均41％の成長率で
2020年には日本円で400億円の産業となっている
イギリスのアルコール飲料専門誌 ドリンクス・インターナショナルが世界の
トップバーを対象に実施するリサーチ「アニュアルブランドレポート」において
9年連続でトニックウォーターのベストセラーNo.1およびトップトレンディング
ブランドNo.1に輝いている
2人は今もなお 拘りを追求し続けている
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☆ スコットランド スペイサイド地域のウイスキー ⑩
◎グレンキンチー ローランド 創業年 1837 創業者 ジョン・レイト ジョージ・レイト
(由来・エピソード) ゲール語で「キンチー川の谷間」
「ジョニーウォーカー」「ヘイグ」「ディンプル」のキーモルト
硬水を使用
◎アイル・オブ・ジュラ ジュラ島 創業年1810 創業者 アーチボルト・キャンベル
(由来・エピソード) ゲール語で「鹿の島」
1502年から密造酒を作っていたと言う手記もある
記事作成 中河チーフ
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☆ 食品添加物・殺菌料製剤 次亜塩素酸(ジェスパ)について
私のお世話になっている（株）ユーキケミカルの殺菌剤(ジェスパ)が 新型コロナウイルスに
対して有効であることが証明されました！ ジェスパは もともと食品添加物の殺菌料製剤として
ノロウイルスやインフルエンザウイルスなどの他にも 食中毒菌に対する有効証明を取得して
きましたが 新型コロナウイルスへの有効証明の事例はまだまだ少なく価値の高い証明です
会社や店舗での使用はもちろんのこと ご家庭でも衛生対策としてお使いください
お問い合わせは 株式会社ユーキケミカル 衛生アドバイザー 福浦様
06-6693-9433 http://yuki-chemical.co.jp/ 織田通信を見たとお伝えください
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☆ 北新地は天満署の管轄です キャッチやスリにご注意！
北新地社交料飲協会では北新地が安全安心な街であるように
ぼったくりの飲食店の摘発 不法駐輪の撤去等 様々な問題にしっかり警察と
連携して防犯活動を強化しています キャッチやスリには十分ご注意ください!!
大麻グミの路上販売には手を出さないようにしてください
天満警察署 06-6363-1234
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☆ 営業時間変更のお知らせ
月～金pm 6:00-am 2:30(Lo.am2:00) 土pm7:00-am1:00(Lo.am0:30)
am1:30以降の営業はお電話にてご確認くださいませ Bar 織田 0663442220
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☆ facebook
いろいろな出来事を掲載しています [織田 高央]で検索してください
https://www.facebook.com/takao.oda.90
皆様からの友達リクエストをお待ちしております
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☆ 知って得する基礎知識 答え
①○ ②○ ③×
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☆ 北新地 検定 答え
①本通り ②文化銘板
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☆ 和酒 有泉（わしゅ ゆうせん）のご案内
女将(私の妻)が営む8席のおばんざいやでございます
ご予約のみ 営業日の2日前までにご予約お願いします
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-9-6 菱冨ビルＢ１Ｆ
定休日 土・日・祝日 電話番号 0663452340
Bar 織田 通信を見たと伝えてください よろしくお願いします
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メールを頂いた方にお送りしております
通信につきましては１ヶ月に1度の予定です
本メールにお心当たりの無い方及びこの情報が 複数届いている方は恐れ入りますが
bar@bar-oda.com までご連絡くださいませ
また今後この情報の配信停止をご希望になられる方はこのメールをそのままご返信ください
皆様のご来店を心からお待ち申し上げております
Ｂａｒ 織田
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-1 エスパシオンYAMADA4F
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営業時間 月～金pm 6:00-am 2:30(Lo.am2:00) 土pm7:00-am1:00(Lo.am0:30)
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