毎度ありがとうございます 2024/8月号
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YYY Bar 織田 通信 No.8 YYY
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平素は格別のお引き立てを賜り 誠にありがとうございます
いよいよ梅雨明け お客様が大分戻ってこられているように感じます
Bar 織田は皆様に喜んでいてだけるよう これからも一生懸命努めて参りますので
今後ともご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます
時節柄 何卒ご自愛くださいませ
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☆ お盆休業のお知らせ
8月11日(日)～15日(木)はお盆休業をいただきます
16日(金)・17日(土)は通常営業しております
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☆ 天神祭 北新地巡行 13回目の開催
7月23日(火) 18:50 ANAクラウンプラザホテル大阪を出発 堂島上通を御堂筋へ
御堂筋を北上 永楽町通を西へ 西口筋を南 本通を廬月ビル前まで 20：00解散
小雨決行 主催 大阪天満宮 鳳講・大阪天満宮 天神講獅子 協力 北新地社交料飲協会
8代目北新地クイーンも巡行に参加します 是非ご覧くださいませ
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☆ 知って得する基礎知識
問題 「第35回 HBAビバレッジ・アドバイザー認定試験より」
エチオピアが原産国で 世界の生産量の約80％を占めているコーヒー豆の
品種を選び記号で答えなさい
A リベリカ種 B ロブスタ種 C アラビカ種 D アッサム種 （ ① ）
WHO（世界保健機関）の飲料水水質ガイドラインにおける「軟水」に分類される硬度を
選び記号で答えなさい
A 0～60㎎/ℓ B 60～120㎎/ℓ C 120～180㎎/ℓ D 180㎎/ℓ以上 （ ② ）
答えは一番下です
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☆ 北新地 検定 164
次の( )にあてはまる語句を記入しなさい
北新地は四つ橋筋から御堂筋間に位置し 曽根崎通（国道2号）以南の
（ ① ）・堂島1丁目・堂島浜1丁目に展開する
通りがやや曲がっているのは かつて存在した（ ② ）に沿って街が形成されたためで
新地本通りと（ ③ ）間の街区を西流していた
答えは一番下です
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☆ サントリー京都
2024年4月7日 京都府長岡京市にある天然水のビール工場京都を見学
一言で言うと天然水 これがうまさのこだわりになっている
ビール工場は国内4ヵ所 東京武蔵野・京都・群馬・熊本阿蘇
ザ・プレミアム・モルツ 素材のこだわり
・麦芽
豊かな味わいのビールに適した二条大麦麦芽を使用
その一部にはチェコおよびその周辺国で産出されるダイヤモンド麦芽を
使用 上質なコクと旨みを引き立たせる
・ホップ
苦味が穏やかで華やかな欧州産アロマホップを100％使用
さらに香り高いファインアロマホップを加えている
・天然水
ビールの約9割を占める水
天然水仕込みによって素材の旨みが引き出せる
ザ・プレミアム・モルツ 製法のこだわり
・ダブルデコクション製法
麦芽本来の旨みとコクを引き出すために 仕込釜で一部の麦汁を
2回煮出すことで コクのある味わいの麦汁をつくり出す
・アロマリッチホッピング製法
華やかな香りと良質な苦味を実現するため 麦汁煮沸において
アロマホップだけを使用し 仕上げにファインアロマホップを
投入する製法
他の商品より手をかけているからこそリッチ感が増す
京都工場では他にも様々なビールをつくっている
味は全て複数の社員が試飲して決められるそうだ
サントリー京都工場見学 TEL 075-952-2020
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☆ 食品添加物・殺菌料製剤 次亜塩素酸(ジェスパ)について
私のお世話になっている（株）ユーキケミカルの殺菌剤(ジェスパ)が 新型コロナウイルスに
対して有効であることが証明されました！ ジェスパは もともと食品添加物の殺菌料製剤として
ノロウイルスやインフルエンザウイルスなどの他にも 食中毒菌に対する有効証明を取得して
きましたが 新型コロナウイルスへの有効証明の事例はまだまだ少なく価値の高い証明です
会社や店舗での使用はもちろんのこと ご家庭でも衛生対策としてお使いください
お問い合わせは 株式会社ユーキケミカル 衛生アドバイザー 福浦様
06-6693-9433 http://yuki-chemical.co.jp/ 織田通信を見たとお伝えください
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☆ 北新地は天満署の管轄です 客引きやスリにご注意！
北新地社交料飲協会は 「北新地みらい会議」に参加し 北新地が安全安心な街であるように
ぼったくりの飲食店の摘発 不法駐輪の撤去 客引き撲滅等 様々な問題にしっかり天満警察署
大阪市北区役所・大阪市建設局等と連携して防犯活動を強化しています
天満警察署 06-6363-1234
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☆ 交際費10,000円に拡大
2024年度税制改正において交際費(別枠飲食費)が5,000円から10,000円に拡大
詳しくは全国社交飲食業生活衛生同業組合連合会のホームページをご覧ください
http://zeninren.or.jp/wp-content/uploads/2024/05/20240531.pdf
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☆ facebook
いろいろな出来事を掲載しています [織田 高央]で検索してください
https://www.facebook.com/takao.oda.90
皆様からの友達リクエストをお待ちしております
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☆ 和酒 有泉（わしゅ ゆうせん）のご案内
女将(私の妻)が営む8席のおばんざいやでございます
ご予約のみ 営業日の2日前までにご予約お願いします
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-9-6 菱冨ビルＢ１Ｆ
定休日 土・日・祝日 電話番号 0663452340
Bar 織田 通信を見たと伝えてください よろしくお願いします
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☆ 知って得する基礎知識 答え
①C ②A
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☆ 北新地 検定 答え
①曾根崎新地1丁目 ②曽根崎川 ③堂島上通り
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このメールはBar 織田をご利用頂きましたお客様やホームページから
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通信につきましては１ヶ月に1度の予定です
本メールにお心当たりの無い方及びこの情報が 複数届いている方は恐れ入りますが
bar@bar-oda.com までご連絡くださいませ
また今後この情報の配信停止をご希望になられる方はこのメールをそのままご返信ください
皆様のご来店を心からお待ち申し上げております
Ｂａｒ 織田
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-10-1 エスパシオンYAMADA4F
Tel/Fax ０６－６３４４－２２２０
営業時間 月～金pm 6:00-Lo.am1:30 土pm7:00-Lo.am0:30
定休日 日・祝日 http://www.bar-oda.com E-mail:bar@bar-oda.com
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